SUS304、SUS316：食品用ステンレス鋼

 

SUS304 と SUS316 はどちらも優れた食品グレードのステンレス鋼ですが、SUS304 (18/8) は耐久性、衛生面、コストのバランスから一般用途の業界標準であり、SUS316 はモリブデンのおかげで優れた耐食性を備えているため、水産加工や高塩分の醸造など、過酷な、塩分、酸性、または化学的に攻撃的な食品環境に最適です。

食品グレードのSUS304ステンレス鋼とは何ですか？

SUS304 は、18% のクロムと 8% のニッケルを含む食品グレードのステンレス鋼 (18/8 とも呼ばれます) として広く使用されています。優れた耐食性、耐久性、掃除のしやすさが高く評価されており、食品に有害物質を放出しないため、調理器具、食品加工機器、シンク、貯蔵タンクなどに安全かつ標準的な選択肢となっています。

食品グレードのSUS316ステンレス鋼とは何ですか？

食品グレードの SUS316 ステンレス鋼 (AISI 316 としても知られています) は、モリブデンが添加された高品質のオーステナイト合金で、塩化物、酸、強力な洗浄剤によって引き起こされる腐食に対して優れた耐性を備えています。これにより、塩分、酸性、または高温の製品を扱う食品加工装置に最適であり、衛生を確保し、汚染を防ぎ、厳しい洗浄要件を満たす耐久性を備えています。

 

SUS304 vs SUS316 食品グレードのステンレス鋼

18/10 食品グレードのステンレス鋼とは何ですか?

18/10 ステンレス鋼は、次の成分を含む高品質の食品グレードの合金です。18% クロムと 10% ニッケル。この組成により、優れた耐酸化性と耐腐食性が得られるだけでなく、食物と反応しない（酸を含む場合でも）。光沢のある仕上げが施された耐久性のある素材で、高級カトラリー、キッチン用品、医療器具の製造に最適です。ニッケル含有量が高いため、優れた耐食性と美的魅力が得られます。

304 と 316 のどちらのステンレス鋼が食品用途に適していますか?

食品用途では、通常 304 ステンレス鋼が使用されます。十分かつ経済的ほとんどの日常的な用途に。代わりに、316 ステンレス鋼が優れた選択肢です。攻撃的な環境、塩分濃度の高い環境、または高酸性の環境モリブデンが含まれているため、価格は高くなりますが、耐腐食性が大幅に向上します。

304 スチールを選択してください調理器具全般、下ごしらえ台、収納用品などに。

316 スチールを選択孔食や隙間腐食を防ぐため、醸造プロセス、乳業、海洋用途、または高レベルの塩や酸にさらされるあらゆる機器に最適です。

SUS316ステンレスは食品に使用しても大丈夫ですか？

304 ステンレス鋼と 316 ステンレス鋼は両方とも次のように分類されます。食品グレードの材料食品との直接接触に関する国際規制基準を満たしています。これらには次のものが含まれます。

の規制FDA (米国食品医薬品局)

フレームワーク規則 (EC) N 度 1935/2004欧州連合

認証NSF/ANSI 51

物性特性の比較

304 ステンレス鋼と 316 ステンレス鋼はどちらも、その安全性と耐久性により、食品加工分野での用途に理想的な選択肢です。両方のグレードのどちらを選択するかは、特定の用途環境、特に化学物質との接触、塩化物含有量、衛生要件、予算などの要因によって異なります。

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